やっちまった、麻婆豆腐を冷凍

今週のお題「自由研究」

↑

今週のはてなブログのお題です。

研究じゃなくて、うっかりやらかした話です。

ある日の夜、直接箸をつけてない麻婆豆腐が余りました。

ネギの代わりに、ご近所さんからいただいたニラが入っています。

もったいないおばさんの私は

「明日の昼にでも食べようかな、あーでも明日の昼も夜もやっぱ食べないなぁ。

じゃ、冷凍しておこう」

と冷凍庫にいれました。

はい、勘の良い方ならお気づきですね。

日本には高野豆腐という伝統的なフリーズドライ風な食品があります。

(現代のフリーズドライの定義とはちと違うのかも？というわけで板○英二っぽい表現になってます)

つまり、豆腐を冷凍したらもとの「ぷるん、とぅるん感」がなくなります。

その事に気づいたのは翌日でした。

こちらが冷凍した麻婆豆腐です。
豆腐の色が明らかに変わっています。

解凍して食べてみました。

豆腐の水分が乾燥はしてなくて、出てしまった感じになり、全体的に水っぽかったです。

肝心の豆腐ですが、

もとよりパサついていて、高野豆腐ほどスポンジっぽくなってもいない

どっち付かずな感じでした。

結論

麻婆豆腐は普通に家庭用冷凍庫で冷凍しても美味しくない。

もし、余った時点で「冷凍はヤバい」と気がついていたら、

冷蔵室に入れて翌日無理やり食べていたと思います。